ТЕХНИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ

Наши услуги предназначены для профессионалов, которые проведут для вас техническую подготовку, обучат ваши команды и будут вдохновлять вас каждый день.

Этот незаменимый инструмент, последний раз обновленный в 2018 году, возвращается в 2023 году с более чем 20 рецептами, переработанными с чувством разумного наслаждения.

Кулинарные специалисты каждый день работают над созданием и придумыванием новых рецептов для уникальных пирожных и десертов. Чтобы поддержать их и дать им возможность постоянно обновляться, мы разработали The Essentials, коллекцию базовых рецептов, которая стала эталоном в кондитерском деле.

· ОНЛАЙН-ОСНОВЫ

Записаться >

Онлайн-модуль автоматически пересчитывает рецепты на основе используемых продуктов, а также позволяет создавать готовые рецепты и придумывать новые версии, когда и где только позволяет фантазия.

Настоящая Библия рецептов выпечки , приготовленной с использованием продукции Valrhona. Профессиональные кондитеры могут ознакомиться с нашей онлайн-версией, чтобы узнать обо всех методах и способах применения, разработанных L' Ecole Valrhona , а также о новых функциях, которые они могут использовать в повседневной работе по приготовлению кондитерских изделий.

· ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА

Tain L’Hermitage, Париж, Бруклин, Дубай и Токио. Четыре Écoles Valrhona по всему миру. Там 30 кондитеров Valrhona приветствуют и обучают страстных виртуозных профессионалов. Как лабораторная кухня для идей, очаг инноваций и сеть для бесценных отношений, L'École Valrhona предлагает участникам уникальную возможность усовершенствовать свои навыки в приготовлении шоколада, кондитерских изделий, выпечки, мороженого, ресторанных десертов и многого другого. L'École также предлагает тематические семинары под руководством своих шеф-поваров или всемирно известных профессионалов в области сладкой кухни. Помимо своих курсов, L'École регулярно предлагает возможности встретиться с единомышленниками во время дней вдохновения, семинаров и дискуссионных площадок.

Записаться >

Созданная в 1989 году в Tain L’Hermitage как центр шоколадной экспертизы, L'École Valrhona стала местом обучения, творчества, инноваций и совершенствования, а также оранжереей будущего вдохновения. Это школа, которая фокусируется на креативности и технических знаниях, где участники могут делиться своими идеями о шоколаде.

· ШКОЛА

Стань частью сообщества профессионалов!